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選擇噴霧干燥技o(jì)r 冷凍干燥

更新時(shí)間:2016-09-07 點(diǎn)擊次數(shù):1413

       

       噴霧干燥和冷凍干燥是實(shí)驗(yàn)室常用的干燥方法,各有千秋,下面從原理,樣品,優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)深入剖析一下:

 

噴霧干燥

原理 噴霧干燥是在噴霧干燥室內(nèi),采用霧化器將原料液分散成極細(xì)霧滴后,與干燥介質(zhì)

(熱風(fēng))接觸干燥而獲得固體產(chǎn)品的過(guò)程。

樣品:溶液、懸濁液、乳濁液等蠕動(dòng)泵能夠運(yùn)輸?shù)囊后w。

優(yōu)點(diǎn):

  1. 干燥過(guò)程迅速。1~1.5秒。
  2. 直接干燥成粉末:納米或微米級(jí)顆粒,顆粒較較均勻,有很好的流散性。 易于保存和運(yùn)輸。
  3. 生產(chǎn)效率高,操作人員少。
  4. 生產(chǎn)能力大,產(chǎn)品質(zhì)量高。
  5. 噴霧干燥調(diào)節(jié)方便,可以較大范圍內(nèi)改變操作條件以控制產(chǎn)品質(zhì)量:粒度分布、濕含量、 生物活性、溶解性、色、香、味等。
  6. 特殊應(yīng)用:有些植物需一定的溫度以去除毒性,對(duì)這些植物而言,噴霧干燥技術(shù)則是再理想不過(guò)的了。以大豆為例,其濃縮過(guò)程需要一定的溫度,以去除一種叫作胰蛋白霉抑制劑的物質(zhì) ( 這種物質(zhì)會(huì)阻礙消化和分解蛋白質(zhì) ) 。噴霧干燥法有其*的*性,使用的溫度并不是很高,所以在去除微生物污染的同時(shí),仍以有效保留食物的味道、色澤和營(yíng)養(yǎng)。

缺點(diǎn):生產(chǎn)型的噴霧干體積大,能耗大。

 

冷凍干燥

原理:冷凍干燥又稱升華干燥。將含水物料冷凍到冰點(diǎn)以下,使水轉(zhuǎn)變?yōu)楸?,然后在較高真空

下將冰轉(zhuǎn)變?yōu)檎魵舛サ母稍锓椒āN锪峡上仍诶鋬鲅b置內(nèi)冷凍,再進(jìn)行干燥。但也可直接

在干燥室內(nèi)經(jīng)迅速抽成真空而冷凍。

樣品:處理凝膠物料,熱敏性和易氧化物料。

 

冷凍干燥優(yōu)點(diǎn): 

 一.冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,因此對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類不

會(huì)發(fā)生變性或失去生物活力。因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應(yīng)用。 

 二.在低溫下干燥時(shí),物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,適合一些化學(xué)產(chǎn)品,藥品和食品干

燥。 

 三.在冷凍干燥過(guò)程中,微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行,因此能保持原來(lái)的性裝。

 四.由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來(lái)的結(jié)構(gòu),不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)

象。 

 五.干燥后的物質(zhì)疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而*,幾乎立即恢復(fù)原來(lái)的性

狀。 

 六.由于干燥在真空下進(jìn)行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。 

 七.干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存而不致變質(zhì)。

 

缺點(diǎn):工藝時(shí)間長(zhǎng);生產(chǎn)成本高;工藝控制要求高,溶劑不能隨意選擇,只限于水或冰點(diǎn)較高

的有機(jī)溶劑。

 

小結(jié),噴霧干燥和冷凍干燥都有各自的史命,新的技術(shù)在不斷涌現(xiàn),比如在噴霧干燥的基礎(chǔ)

上,加上預(yù)冷凍裝置。來(lái)亨科學(xué)儀器也在不斷研發(fā)新產(chǎn)品,單一的技術(shù)越來(lái)越滿足不了特殊用

戶的需求。合為一體乃是錦上添花的事情!

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