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2018
2.28

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局部引入冷空氣

在干燥過(guò)程的末期,被噴霧的液滴已經(jīng)干燥,但往往由于尾氣溫度大于物料的Tg，造成在旋風(fēng)分離器中物料的結(jié)團(tuán)而堵塞。導(dǎo)入冷空氣與尾氣混合后降低了氣體溫度,可以降低粉末表面的粘性。但是要注意的是進(jìn)入的空氣會(huì)升高混合氣體的相對(duì)濕度引起粉末表面的濕度增加而降低Tg值。比較穩(wěn)妥的辦法是在冷空氣進(jìn)入系統(tǒng)之前加冷凍除濕機(jī)。在我國(guó)的南方尤為必要。在藥物或含糖物料的噴霧干燥中均可以見(jiàn)到這種流程。
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2018
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低溫和低濕的干燥條件

為了避開(kāi)Tg或熱敏性生物活性物料,要求采用經(jīng)除濕而且溫度很低的空氣進(jìn)行噴霧干燥。國(guó)外稱(chēng)為BIRS流程,其進(jìn)風(fēng)溫度只有60℃,整個(gè)過(guò)程僅僅是濕度發(fā)生變化而溫度變化不大。這種過(guò)程的干燥速率相對(duì)較低因此干燥塔顯得很高,以此來(lái)保證它所需要的時(shí)間。在番茄粉和分散染料生產(chǎn)中均有類(lèi)似流程。
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細(xì)粉返回

從旋風(fēng)分離器下部分離出的細(xì)粉重新回到霧化區(qū)可以促使產(chǎn)品團(tuán)聚,顆粒增大,表面干燥,Master′s等有過(guò)闡述。在細(xì)粉回流時(shí)應(yīng)當(dāng)注意是必須用濃相氣流輸送,若采用稀相輸送,即使細(xì)粉到達(dá)了霧化區(qū),大量的空氣相對(duì)于很少的干粉使液滴與干粉不可能碰撞而失效。細(xì)粉返回的區(qū)域也可以設(shè)置在干燥塔內(nèi)壁。夾帶細(xì)粉的空氣從圓周的切線(xiàn)方向進(jìn)入干燥塔,使塔壁形成一股薄的氣膜,氣流可以吹去吸附在塔壁的干粉。進(jìn)入的氣流同樣要顧及空氣的相對(duì)濕度不能太高,如它是冷卻干粉以后的熱氣流,則由于氣體升溫相對(duì)濕度下降而無(wú)...
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干燥塔壁冷卻

在干燥塔的塔壁保溫區(qū),去掉保溫棉使之進(jìn)入常溫空氣,這部分空氣在受熱后可以進(jìn)入空氣加熱器,因此熱量并未浪費(fèi)。這種塔型要求塔徑適當(dāng)放大,因靠近塔壁的空氣層溫度較低不屬于正常的干燥區(qū),其次要求保持冷卻氣流在干燥塔外壁四周均勻流動(dòng),不允許有偏流和死角。此法已經(jīng)在糖類(lèi)物料的噴霧干燥中有效的使用。對(duì)于其他的熱敏性物料如有生物活性(效價(jià))要求的多氧菌素、肝素等,噴霧干燥設(shè)備作者也采用類(lèi)似的方法。采用這種方法時(shí)應(yīng)密切注意干燥塔內(nèi)壁的空氣相對(duì)濕度的增加,在噴霧干燥正常運(yùn)行時(shí)空氣中含有大量水分。
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2018
2.28

2018
2.28

含糖物料噴霧干燥的對(duì)策

正確選擇設(shè)計(jì)參數(shù),合理配置干燥設(shè)備含糖物料不一定全部指(純)糖類(lèi)物料。也包括了含糖植物如中草藥中的當(dāng)歸液,造紙黑夜中含有的糖酸,蔬菜類(lèi)(如番茄汁)和水果類(lèi)汁液,淀粉,纖維素的水解產(chǎn)物等復(fù)合糖類(lèi)化合物。針對(duì)不同含糖量,測(cè)出Tg,制定干燥的操作條件,選擇設(shè)計(jì)參數(shù)是zui根本的方法。首先要使工藝流程走通,不粘壁,不結(jié)塊,產(chǎn)品能保證質(zhì)量。其次要求熱能和動(dòng)力消耗的合理性,減少盲目放大,降低多余動(dòng)力消耗,以及操作方便等因素。例如乳糖干燥的出口尾氣溫度不應(yīng)大于101℃。同時(shí)應(yīng)當(dāng)盡量在制造流...
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2018
2.27

2018
2.27

物理法的優(yōu)點(diǎn)

物理法的優(yōu)點(diǎn)是保留了原有糖類(lèi)的口味。麥芽糖也有α和β兩種同分異構(gòu)體存在,當(dāng)α-麥芽糖轉(zhuǎn)變?yōu)棣聭B(tài)時(shí)完成單羥基麥芽糖結(jié)晶化,使原來(lái)α-麥芽糖的吸濕性大為下降。Yoshi986年就提出了工業(yè)化生產(chǎn)β-單羥基麥芽糖的詳細(xì)報(bào)道。將質(zhì)量分?jǐn)?shù)25%的玉米淀粉漿調(diào)節(jié)pH值6.0,加入α-淀粉酶菌,液化結(jié)果DE為6.0。在55℃下加入β-淀粉酶和異戊體假單胞菌經(jīng)48h糖化后糖的組成為麥芽糖75%、葡萄糖0.5%、麥芽三糖15%,其余為麥芽寡糖(聚合度較高的麥芽糖化合物),用活性炭和離子交換樹(shù)脂...
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2018
2.27

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2.27

改性低分子糖的方法-物理法

所謂物理法就是指在一定條件下,經(jīng)過(guò)溫度、壓力等條件變化使低分子糖的晶形發(fā)生變化。如無(wú)水α-D-六環(huán)葡萄糖熔點(diǎn)為146℃,在108℃條件下會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)水β-D-六環(huán)葡萄糖,熔點(diǎn)上升至148～150℃,溶解度也從(25℃)62%上升至72%。乳糖、麥芽糖、葡萄糖、果糖,都可以經(jīng)過(guò)結(jié)晶及在一定條件下轉(zhuǎn)化成β態(tài),從而改善它的吸濕性,同時(shí)對(duì)產(chǎn)品的后處理及儲(chǔ)存都帶來(lái)方便。Master′s在乳品干燥一章也述及了乳糖的結(jié)晶轉(zhuǎn)態(tài)處理方法,糖的其它衍生物如山梨糖醇等也可以用類(lèi)似方法進(jìn)行。
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2018
2.27

2018
2.27

改性低分子糖的方法-化學(xué)法

Timothy提出讓小分子糖與金屬陽(yáng)離子結(jié)合,形成金屬陽(yáng)離子與糖的絡(luò)合物,使之在噴霧干燥后的產(chǎn)品具有抗吸濕性和流動(dòng)性。其中效果比較明顯的是二價(jià)和三價(jià)正離子如CaO、NaOH、KOH等,其它如鎂、鍶、鋇、鋅等化合物加到(DE值36～100)玉米糖漿中(糖漿中包含果糖和葡萄糖)。發(fā)現(xiàn)在噴霧干燥過(guò)程中及干燥后的產(chǎn)品抗吸濕性大為改善。實(shí)驗(yàn)是把堿性二價(jià)或三價(jià)陽(yáng)離子鹽類(lèi)加到糖漿中。正離子游離出來(lái)與一個(gè)或多個(gè)低價(jià)分子糖(單糖、二元糖或其混合物)形成糖的正離子絡(luò)合物或多價(jià)正離子基團(tuán)。加入到低...
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